Der Maxxo VM ChamberLine 40 Kammervakuumierer ist ein Gerät zur Konservierung von Lebensmitteln durch Vakuumieren. Er richtet sich an ambitionierte Haushaltsköche und Anwender, die Wert auf eine effiziente und vielseitige Methode der Lebensmittelaufbewahrung legen. Das Gerät ist sowohl für trockene als auch für flüssige Lebensmittel konzipiert und unterstützt zudem das Sous-Vide-Garverfahren.

Der Kammervakuumierer der Marke maxxo ist in Silber gehalten und trägt die Modellbezeichnung VM ChamberLine 40. Seine Abmessungen betragen 34 cm in der Länge, 29 cm in der Breite und 23 cm in der Höhe. Mit einem Gewicht von 8,5 kg ist er ein solides Küchengerät. Das Gehäuse sowie die Kammer sind aus Edelstahl gefertigt, während die obere Abdeckung aus transparentem, gehärtetem Glas besteht. Die Bedienung erfolgt über ein digitales Touch-Bedienfeld. Das Gerät verfügt über vier Vakuumpumpen, die eine Leistung von 72 Litern pro Minute erreichen und einen Vakuumdruck von bis zu 950 mbar ermöglichen. Die Leistungsaufnahme liegt bei 300 Watt, und der Geräuschpegel wird mit unter 80 dB angegeben. Die Kammervolumen beträgt 4 Liter. Eine doppelte Schweißnaht sorgt für einen sicheren Verschluss der Vakuumbeutel. Die maximale Foliengröße, die verarbeitet werden kann, beträgt 300 mm.

Im Lieferumfang sind 30 Vakuumbeutel mit den Maßen 28 cm x 33 cm sowie ein Rollen- und Tüten-Cutter enthalten. Der Kammervakuumierer ist zudem kompatibel mit dem Maxxo VC1800 Dosenset, welches über einen Schlauch angeschlossen werden kann.

Einsatzmöglichkeiten und Eignung

Der Maxxo VM ChamberLine 40 eignet sich für eine breite Palette an Anwendungen in der Küche. Er kann zum Vakuumieren von trockenen Lebensmitteln wie Fleisch, Obst, Gemüse und Fisch ebenso verwendet werden wie für flüssige Speisen und Suppen. Die Möglichkeit, Flüssigkeiten zu vakuumieren, ist ein Vorteil gegenüber vielen externen Vakuumierern. Dies macht ihn zu einem Werkzeug für die professionelle Konservierung im Haushalt.

Darüber hinaus ist das Gerät für die Vorbereitung von Lebensmitteln für das Sous-Vide-Garen ausgelegt. Durch das Vakuumieren bleiben Vitamine, Aromen und Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten. Neben dem automatischen Vakuumieren bietet das Gerät auch eine manuelle Vakuumfunktion sowie eine Marinierfunktion. Die doppelte Schweißnaht trägt zur Zuverlässigkeit der Konservierung bei. Die maximale Beutelbreite von 300 mm sollte bei der Auswahl von Vakuumbeuteln oder -folienrollen beachtet werden.